Rispetto per la natura, integrazione con le comunità locali, alimentazione bio e a chilometro zero. Ma anche energia da fonti rinnovabili, riuso delle acque piovane, utilizzo di detergenti ecologici e di lampadine a basso consumo. Nel Belpaese sono sempre più numerose le strutture turistiche che scelgono di ridurre l’impatto delle attività sull’ambiente privilegiando criteri di bioedilizia e bioarchitettura. In occasione dell'Earth Day siamo andati alla scoperta di quelle più suggestive

a cura di Costanza Ruggeri

Il nostro viaggio alla scoperta delle strutture ricettive eco-friendly più suggestive d'Italia parte da Lana in Alto Adige dove troviamo il VIGILIUS MOUNTAIN RESORT. Primo albergo Earth Check Gold del nostro Paese (premiato con le 5 stelle verdi dall'Eco Hotels of the World), è firmato dall'architetto Matteo Thun ed è stato interamente realizzato secondo criteri di sostenibilità. Tutti i materiali impiegati provengono da risorse rinnovabili. Il tetto è fornito di una copertura coibentata ad alto isolamento termico rafforzato da uno strato di humus

Restiamo in provincia di Bolzano ma ci spostiamo a La Villa, in Alta Badia, per visitare il DOLOMIT BOUTIQUE HOTEL: 19 camere di fronte allo scenario delle Dolomiti. Bandita la plastica usa e getta. L'albergo e il ristorante adottano solo prodotti biodegradabili come le cannucce e i contenitori da asporto in fibra di mais. Dal 2018 il Dolomit Boutique Hotel è anche pioniere della promozione del Plogging in Italia (pratica di origine svedese che consiste nel raccogliere i rifiuti che si trovano per strada mentre si fa sport)

161 metri di lunghezza e 32 di altezza per il MYARBOR, struttura alberghiera costruita su palafitte a 1.050 metri di altitudine nel bosco della Plose di Sant’Andrea, a Bressanone, che accoglie i suoi ospiti come un nido. 104 suite su quattro piani create dall’architetto Gerhard Tauber. Il profumo della natura entra anche nella Spa Arboris con vista sulle montagne dove concedersi un trattamento rilassante come il Rituale dell'albero, che combina i benefici aromatici di larice, cirmolo, abete rosso e pino mugo

Ci trasferiamo a San Vigilio di Marebbe per la nostra quarta e ultima tappa in Alto Adige. L'EXCELSIOR DOLOMITES LIFE RESORT ha ottenuto la prestigiosa certificazione GSTC (Global Sustainable Tourism Council) per l'ecosostenibilità. Un impianto di cogenerazione produce parte dell’energia elettrica, trasformando il gas naturale in calore e contribuendo a risparmiare circa il 20% di energia. La piscina panoramica con vasca in poliuretano consuma il 30% in meno rispetto ad una vasca in acciaio o di cemento

Ci trasferiamo nell'isola di Mazzorbo, in Veneto, per visitare il WINE RESORT VENISSA, vincitore nel 2020 del “Best Hotel for Sustainability in Europe”. Premiato per il suo impegno verso la realtà locale, il Venissa punta sul turismo sostenibile e sulla valorizzazione dei prodotti agricoli della tradizione lagunare: erbe, frutta e verdura arrivano direttamente dal giardino, mentre i pescatori della vicina isola di Burano forniscono il pesce. Il vino Dorona di Venezia (con sole 3.500 bottiglie prodotte ogni anno) passa direttamente dalla vigna alla tavola

Lasciamo il Veneto per spostarci in Friuli-Venezia Giulia e visitare l'HOTEL FALISIA a Borgo Portopiccolo, in provincia di Trieste. Situato all’interno della riserva naturale di Duino Aurisia, questa esclusiva location si sviluppa su una superficie di 350mila metri quadrati ricavati dall’area dell’ex cava calcarea di Sistiana e si presenta come un anfiteatro orientato a ponente verso il Mare Adriatico, con una particolare attenzione alla tutela dell’ambiente, al risparmio energetico e al comfort residenziale

Restiamo in Friuli-Venezia Giulia ma ci trasferiamo a LA SUBIDA, Country Resort (creato e gestito dalla famiglia Sirk) immerso nel verde tra le vigne e i boschi del Collio Goriziano, a pochi passi dal confine con la Slovenia. Si tratta di una realtà che comprende il ristorante Trattoria al Cacciatore (una stella Michelin), l'Osteria della Subida e l'ospitalità green in un piccolo borgo immerso in un bosco di felci. Tra le camere da segnalare "Kozovci", una struttura bio romantica in legno al 100% isolata con lana di pecora, senza trattamenti o impregnanti  

Sulla Riviera Ligure di Ponente, a pochi chilometri da Imperia, troviamo il RELAIS DEL MARO, un albergo diffuso situato nel piccolo paese di Borgomaro. La proprietà ha prestato la massima attenzione ai temi della bioedilizia ed ecosostenibilità per la ristrutturazione delle 14 camere distribuite in 3 edifici storici. A disposizione del personale e dei clienti ci sono scooter elettrici e particolare attenzione è dedicata alla raccolta differenziata e alla scelta dei prodotti di igiene. Il 100% dei corpi illuminanti è a luce LED

Spostandoci in Piemonte, nel Cuneese, troviamo SAGNA ROTONDA: un eco villaggio a 1.650 metri di altitudine frutto del recupero sostenibile di un antico borgo montano. Dieci appartamenti autonomi che consentono all'ospite di vivere a stretto contatto con la natura. A disposizione un orto biologico, un negozietto con prodotti locali e una stazione di ricarica per i veicoli elettrici (la prima in tutta la Valle). Ai visitatori vengono forniti prodotti biologici sia per l'igiene personale che per la pulizia dei locali

Lasciamo il Piemonte per spostarci in Lombardia, sul Lago di Como, per visitare IL SERENO, pluripremiato 5 Stelle Lusso firmato dalla designer Patricia Urquiola. Certificato ClimaHotel (sigillo di qualità per un turismo consapevole rilasciato dall’Agenzia CasaClima), l'hotel vanta materiali di provenienza locale e ospita uno scenografico progetto botanico curato da Patrick Blanc: una parete verticale con 8.100 piante e 200 specie vegetali (30 piante per metro quadrato, per una superficie totale di 270 metri quadrati)

Restiamo in Lombardia ma ci trasferiamo a Gargnano, sul Lago di Garda, per scoprire il LEFAY RESORT, la prima struttura alberghiera italiana ad aver stretto un accordo col ministero dell’Ambiente per progetti mirati ad abbattere le emissioni di anidride carbonica. “Europe’s Most Sustainable Hotel” ai World Boutique Hotel Awards del 2018, il Lefay Resort è stato realizzato con materiali ecologici, il personale impiegato è per la maggior parte locale e gli ingredienti usati nei ristoranti della struttura sono bio e di filiera corta

Arriviamo nel centro di Milano dove, al civico 7 di via dell'Orso, visitiamo l'HOTEL MILANO SCALA, inserito dal National Geographic Traveller UK nell’edizione “Earth Collection“ dedicata alle 36 strutture alberghiere che più di tutte prestano attenzione all’ambiente. La sua filosofia si esprime attraverso l’utilizzo di tecnologie che riducono le dispersioni di calore ed energia. Agli stessi principi sono allineati il mantenimento di un vero e proprio orto sulla terrazza panoramica, il ristorante healthy & green, l’utilizzo di auto elettriche aziendali  

Nel cuore della Maremma Toscana, immerso nella natura del Golfo di Follonica, sorge THE SENSE EXPERIENCE RESORT, a due passi dalla suggestiva area di Torre Mozza. Cinque edifici, per un totale di 119 camere, costruiti nel rispetto e nella valorizzazione dell'ambiente circostante. Ogni scelta è sostenibile: dall'uso di materiali compostabili ed ecologici al riciclo e alla raccolta differenziata fino, ancora, all’invito ai clienti a evitare lo spreco di acqua e di energia  

Immerso in una tenuta di 300 ettari a pochi chilometri da Volterra, BORGO PIGNANO è membro fondatore di Beyond Green, marchio che si pone come obiettivo la selezione di luxury hotels con caratteristiche di sostenibilità e protezione e tutela del retaggio culturale del territorio. Gli edifici sono stati restaurati e decorati utilizzando materiali e complementi ecocompatibili e il riscaldamento è garantito da camini che utilizzano legna dei boschi circostanti oltre a pannelli solari che forniscono energia pulita

A Sorano, in provincia di Grosseto, sorge l'AGRITURISMO BIOLOGICO SANT'EAGLE, dimora storica del 1600 oggi struttura ecocompatibile a impatto zero, premiata nel 2012 da WWF Italia come miglior agriturismo per la sostenibilità. Tutta l’energia usata è prodotta da fonti rinnovabili e le acque piovane sono riutilizzate. Sant'Egle è una struttura ad impatto zero e preservatrice di biodiversità, primo classificato in Good Energy Award come miglior premio virtuoso ed innovativo per la salvaguardia dell'ambiente e il risparmio energetico

Ci spostiamo nelle Marche dove a San Savino di Ripatransone, in provincia di Ascoli Piceno, troviamo l'azienda vitivinicola tutta al femminile Tenuta Cocci Grifoni. Da un anno ha preso vita il progetto RELAIS COCCI GRIFONI - Panoramic Wine Resort totalmente ecologico e sostenibile. Due appartamenti e 11 suites plastic e waste free, pannelli fotovoltaici per l'energia elettrica e riscaldamento a parete e a pavimento in tutti gli edifici. A disposizione degli ospiti una colonnina per ricaricare le autovetture elettriche

Arriviamo nella Capitale per visitare il BIO HOTEL RAPHAEL al civico 2 di Largo Febo, piccola piazzetta alle spalle di Piazza Navona. Un gioiello di eco-architettura che promuove l’utilizzo di materiali naturali e organici ed è l’unico Relais&Chateaux d’Italia ad ospitare un ristorante vegetariano progettato e costruito con l’obiettivo di risparmiare energia ed evitare esalazioni nocive dai materiali di costruzione: il Mater Terrae situato nella terrazza panoramica con vista a 360 gradi sui tetti e le cupole della Città Eterna

Ci spostiamo in Sicilia per la 18esima tappa del nostro viaggio in Italia alla scoperta dei suoi alberghi ecosostenibili più suggestivi. A pochi chilometri dall’area archeologica di Selinunte, il MOMENTUM WELLNESS BIO RESORT ci accoglie con l'atmosfera unica di un tradizionale baglio siciliano completamente ristrutturato. Nel ristorante Agòra vige il motto "Dalla terra alla tavola": ogni mattina ingredienti biologici locali arrivano dalle fattorie vicine alla cucina dello chef

Aprirà il prossimo 7 luglio, in prossimità della Riserva Naturale Orientata Torre Salsa (nell'Agrigentino), l'ADLER SPA RESORT SICILIA. Il Resort, costruito secondo i principi dell’architettura sostenibile, si sviluppa in diversi corpi con tetti ipogei ricoperti di vegetazione, perfettamente inseriti nel contesto e in posizione panoramica con vista sul mare. Tutte le abitazioni sono dotate di terrazzo privato e sono costruite e arredate con materiali naturali tra giardini fioriti e piccole aree coltivate con vigneti, oliveti e orti di erbe aromatiche

Ventesima e ultima tappa del nostro viaggio in Italia alla scoperta dei suoi hotel ecosostenibili più suggestivi è GALLICANTU ("alba" in sardo antico), stazzo retreat a pochi passi dal borgo di Luogosanto, nel cuore della Gallura. Ogni spazio è disegnato secondo lo stile dell’architettura organica: elementi naturali come ferro, pietra e ginepro trovano la giusta armonia con tessuti e tappeti dell’artigianato sardo moderno. Tutta l’energia utilizzata nella tenuta è verde. Gallicantu produce in modo autonomo, con energia solare, il 40% del proprio fabbisogno

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